У 4-му виданні класичної праці з дієтології один з найдосвідченіших вчених-дієтологів Михайло Гурвич викладає всі принципи сучасного харчування. У книзі наведено повну інформацію про дієтичні столи в лікувальному харчуванні при гострих і хронічних захворюваннях, а також рецепти рекомендованих страв. Крім того, автор порушує такі питання, як вплив їжі на здоров’я і красу, і детально аналізує сучасні дієти.
Книга призначена лікарям і середньому медичному персоналу.
