У деяких випадках люди, які віддають перевагу тільки рослинному раціону, більше ризикують отримати в майбутньому проблеми з нирками, ніж інші.
Відсутність тваринного білка в їжі – не єдине, про що слід замислюватися тим, хто планує переходити на вегетаріанство. Незважаючи на те, що продукти тваринного походження, особливо, приготовані без дотримання правил здорового харчування, вважаються більш шкідливими, вегетаріанці не можуть бути впевненими в тому, що їдять тільки корисну для свого організму їжу. Як підтвердили дослідники, деякі з них ризикують отримати проблеми з нирками – «завдяки» своєму раціону. Згідно з результатами експерименту, який оприлюднили вчені зі Школи громадського здоров’я Блумберга, люди, які кладуть на свою тарілку крохмалисту, солодку вегетаріанську їжу збільшують ризик хворіб нирок. Здорова рослинна дієта, навпаки, може захистити нирки.
У своєму експерименті, результати якого опублікували в журналі Американського товариства нефрологів, дослідники запросили взяти участь майже 15 тисяч осіб, половині з яких вже виповнилося 24 роки. У частини з них виявили хронічне захворювання нирок – органи були пошкоджені у більш, ніж чотирьох тисяч учасників дослідження.
– Учасники, які вважали за краще велику кількість нездорової вегетаріанської їжі, підвищували ризик розвитку хворіб нирок на 11 відсотків, – відзначають дослідники. – А ті, хто дотримувався здорової дієти на рослинних продуктах, знижували ймовірність захворіти в майбутньому на 14%.
Вегетаріанська дієта, яка не приведе в майбутньому до хворіб, включає цільнозернові продукти, фрукти, (яблука, груші і апельсини), овочі (темна листова зелень, солодкий картопля і брокколі), горіхи і натуральне арахісове масло і бобові – квасолю і сочевицю.
Ті з учасників експерименту, хто включав в свій раціон найздоровіші рослинні продукти, з’їдали їх від дев’яти до десяти порцій в день. Ті, хто зловживав шкідливими, їли сім порцій в день. Якщо в першій групі більшість склали жінки, то в другій – чоловіки.
Що таке нездорова вегетаріанська дієта? Багато жителів вже звикли асоціювати вегетаріанську їжу тільки зі здоровим харчуванням. Але це не так. Наприклад, картопля, яку вегетаріанці не виключають з раціону, не принесе користі, якщо вживати її занадто багато. Також більше шкоди, ніж користі, від солодких соків з фруктів, газованих і солодких напоїв, цукерок, тістечок і шоколаду.
Але, звичайно, справа не тільки в харчуванні. Люди, які вживають більше фруктів і овочів, також більше часу приділяють фізичним вправам, більше сплять і ведуть більш здоровий спосіб життя.
Джерело: Reuters
