Німецьке товариство клінічного харчування (DGEM) оприлюднило нові норми для споживання цинку і вітаміну B6. Нові стандарти визначають, яка кількість цих поживних речовин необхідна кожного дня людині.
Дорослі мають споживати цинк в залежності від рівня фітату. Високе надходження речовини, особливо в бобових і цільних зернах, може знизити біодоступність цинку до 45%. Норма фітинової кислоти в день для жінок складає 8 мг, а для чоловіків – 14 мг.
Рівень споживання вітаміну В6 залежить від піридоксаль-5-фосфату. Раніше вважалося, що потреба у вітаміні В6 прямо залежна від кількості споживання білку. Оновлені норми споживання вітаміну В6 на день для дорослих наступні: жінки – 1,4 мг, чоловіки – 1,6 мг.
Фахівці DGEM зауважили, що дотримання цих еталонних норм споживання цинку та вітаміну В6 дуже важливе для нормальної життєдіяльності людини, підвищення її працездатності, покращення фізичного на психоемоційного стану.
Джерело: UkrHealth
