Міжнародна комісія «Кодекс Аліментаріус», що працює при ООН, затвердила нові вимоги стосовно деяких продуктів харчування. Зокрема, до уваги спеціалістів комісії потрапив меламін. Незважаючи на те, що ця речовина визнана токсичною, її досі дозволено для використання в харчових продуктах і навіть дитячих молочних сумішах. При цьому сам сенс такої добавки досить сумнівний: меламін лише імітує більш високі концентрації білка. Два роки тому «Кодекс Аліментаріус» встановила гранично допустиму місткість меламіну для дитячого харчування – 1 мг/кг. Відтепер норма становить 0,15 мг/кг рідкої суміші.
Серйозну тривогу фахівців викликає також поширення вірусних захворювань через морепродукти, особливо устриці і мідії. Як пояснюють у комісії, проблема не в самому делікатесі, а в воді, яка може бути заражена гепатитом А або норовірусами. Поціновувачам сирих морепродуктів варто враховувати, що ці віруси руйнуються тільки під час нагрівання.
УНІАН
