Дослідження, проведене в США, встановило, що такі продукти, як дитяче харчування, рисові пластівці для сніданку, фруктові соки і навіть деякі овочі в більшості випадків містять токсичні важкі метали, які впливають на розвиток мозку і створюють реальний ризик для здоров’я дитини.
В ході дослідження, проведеного на замовлення некомерційної організації Healthy Babies Bright Futures (HBBF), 168 зразків дитячого харчування перевірили на наявність важких металів таких як миш’як, свинець, ртуть і кадмій.
У звіті, який був опублікований 17 жовтня 2019 року, були оголошені шокуючі результати. Дослідники виявили, що в 95% зразків був знайдений принаймні один з перерахованих важких металів, а кожен четвертий зразок – містив одразу всі чотири метали. Винятком стали лише 9 з 168 зразків дитячого харчування.
До найбільш небезпечних продуктів дослідники віднесли фруктові соки, а також всі страви на основі рису, наприклад, рисові пластівці для сніданку або листкові снеки. Причина в тому, що цей злак є прекрасним абсорбентом, який особливо ефективно поглинає миш’як, широко використовуваний в сільському господарстві в якості пестициду. Причому, в 4 з 7 перевірених зразках дитячих рисових пластівців був виявлений саме неорганічний миш’як, який є найбільш токсичною формою цього металу, в кількості, що перевищує всі допустимі норми.
Також з’ясувалося, що батат і морква, які часто додають до складу дитячого харчування, є джерелами токсичних речовин через те, що це коренеплоди.
Дослідження охопило 61 бренд і 13 видів продуктів, в тому числі дитяче харчування, печиво для прорізування зубів, пластівці для сніданку і фруктові соки.
В основному вони були обрані батьками, які добровільно зголосилися для співпраці з організацією Healthy Babies Bright Futures (HBBF), яка веде активну боротьбу за зниження вплив нейротоксичних хімічних речовин на дітей протягом їх перших місяців життя. Так батьків попросили купити найпопулярніші види дитячого харчування, що продаються в магазинах біля їхніх будинків, інші продукти були придбані онлайн.
В результаті свинець виявили в 94% зразків дитячого харчування, за ним слідують кадмій і миш’як, які були знайдені приблизно в 3/4 продуктах. Найрідкіснішим металом виявилася ртуть, вона містилася менш ніж в 1/3 протестованих зразків.
У попередніх дослідженнях всі метали, крім ртуті, були визнані канцерогенними для людини. І хоч на сьогоднішній день багато з цих речовин в сільському господарстві вже під забороною, їх часте використання в якості пестицидів в минулому столітті призводить до того, що вони все ще залишаються в ґрунті і в ґрунтових водах і навіть через багато десятиліть потрапляють до нас в овочі , фрукти і зернові.
Всі чотири метали: миш’як, свинець, ртуть і кадмій можуть завдати шкоди нервовій системі і представляють серйозну загрозу правильному розвитку мозку у дитини. Серед іншого, вплив цих важких металів може викликати зниження IQ.
Аналіз даних, також проведений на замовлення HBBF, показав, що американські діти у віці від 0 до 24 місяців вже втратили понад 11 мільйонів балів IQ в результаті впливу миш’яку і свинцю, який вони вжили разом з їжею.
Інші ефекти впливу цих металів включають в себе дефіцит уваги, а також впливають на якість навчання і поведінку дитини. Автори дослідження сподіваються, що Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів США буде застосовувати необхідні заходи у зв’язку з отриманими ними результатами.
Джерело: healthybabyfood.org
